Pavés de saumon fumé à la ficelle au poivre de Sichuan

Portions

2×0,180kg

Référence : 45303

Condition de conservation : entre O°C et 4°C

Les + produit : 

  • Une préparation traditionnelle et exigeante : fumage au bois de hêtre, salage au sel sec
  • Une texture onctueuse et un goût parfaitement relevé


Usage et mise en œuvre : 

  • Un produit semi-fini qui vous permet de personnaliser votre assiette et d’apporter votre touche finale au dressage.

Saumon atlantique élevé en Norvège, Ecosse ou Irlande (Salmo salar), sel (3%), sucre, poivre de sechuan, fumage au bois de hêtre

  • Matières grasses (%) 16,7
  • Acides gras satures (%) 2,5
  • Glucides (%) 0
  • dont sucres (%) 0
  • Fibres (%) 0,9
  • Protéines (%) 21,6
  • Sel (%) 2,21
  • KCal / 100 g 239
  • KJ / 100 g 994