Fumeur depuis plus de 30 ans, tous nos poissons sont frais, salés au sel sec, fumés au bois de hêtre et tranchés frais, dans nos ateliers de Châteauneuf-du-Faou (29) et de Nantes (44). Ce savoir-faire traditionnel, que nous perpétuons, s’allie à l’exigence de traçabilité que nous souhaitons sur l’ensemble de nos poissons. S’inscrire dans une démarche de filières et de labels, valoriser des poissons d’origines régionales, sont des critères que nous jugeons essentiels pour vous proposer des poissons fumés de grande qualité !
